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各位親愛的小隊員們,在營隊中享用色香味俱全且營養健康的膳食是十分重要的,所以這次入團考特別增加了一項「菜單設計」的項目,希望可以透過全隊一同的分工討論,製作出小隊最豐富可口的餐點,以下有個簡單範例僅供參考,請將所需材料、預估金額還有做法詳細填寫,各小隊長於12/22前將"三天的菜單"寄至桑的信箱:landy3663@yahoo.com.tw ,逾時不候,謝謝!p.s 請愛用word檔!! 範例: 日 期 餐 別 餐 名 材 料 數 量 金 額 材 料 數 量 金 額 總 計 7/1 中 餐 紅燒吳郭魚 吳郭魚 6尾 200 薑、醬油 4根(罐) 60

                 爆炒高麗菜       高麗菜     5顆      100    蒜頭      半斤      25
                 三杯雞           雞胸肉     5盒      200                     140
                 蘿蔔排骨湯       白蘿蔔     5條      100    排骨      半斤     170
        下午茶   餅乾+咖啡        餅乾 咖啡  各2包    100             
        晚  餐   黑胡椒牛肉       牛肉       5斤      600    黑胡椒醬  1罐       80
                 爆炒空心菜       空心菜     6包      120    蒜頭      半斤      25
                 香煎白帶魚       白帶魚     6尾      600                   
                 香菇竹筍湯       香菇       半斤     100    竹筍       10支     200
        宵  夜	綠豆湯           綠豆       4包      100    糖         4包      80    3000

中餐作法: 1.將魚洗淨,內臟清空,薑切絲預備,油倒入鍋內燒熱後放入魚,兩面煎熟後撈起,薑絲加上醬油、糖等調味,形成醬汁,最後把魚再放入鍋內使之入味後即可起鍋。 2.高麗菜洗淨切好,油熱放入大蒜爆香,接著放入高麗菜拌炒,用鹽調味好即可。 3.薑切片,蒜頭切半,雞胸肉切塊,油熱後放入蒜及薑爆香,接著加入雞肉,用醬油調味即可。 4.排骨洗淨與水一同加入滾開,蘿蔔切塊等水滾後放入,小火慢燉至熟爛加入鹽調味即可。 晚餐作法: 1.牛肉切條,油熱後放入牛肉快炒,最後放入黑胡椒醬拌炒均勻即可。 2.空心菜洗淨切好,油熱放入大蒜爆香,接著放入空心菜拌炒,用鹽調味好即可。 3.魚洗淨,雙面抹上薄鹽,放置五分鐘,油熱後將魚放入煎熟即可。 4.竹筍洗淨切塊,香菇浸水五分鐘,水滾後放入竹筍及香菇,用鹽調味後即可。

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